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■シークヮーサーとは
シークヮーサーは亜熱帯気候の奄美大島から沖縄、台湾に見られる柑橘系の果物です。
沖縄では、酸味が強い為、沖縄の方言で(シー)を与える者(クヮーサー)といういものでシークヮーサーと呼ばれており沖縄では馴染みの深い柑橘類です。
酸味と香りが良く、ジュースとして良く飲まれています。また料理にもよく用いられています。

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